努力してみた日記

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あまりためにはならない話しか書かないと思うよ。

努力したWiki

2011-07-10 もう少し説明してくださいよぅ

[雑記] さくらんぼジャム

実家からさくらんぼを送ってもらった。初夏の味。

ただねー、暑いからすぐ悪くなっちゃうのよね。冷やした粒を堪能して一息つくと、ちょっと多めに余ってしまう。

なので、さくらんぼをジャムにしてしまいました。

作るのは簡単。種を取り除いたさくらんぼを鍋に入れて、上から白糖をさくらんぼが隠れる程度に入れて、レモン汁を小さじで4つ位かな、お好みで増やす。少ないのはダメ。弱火で煮込みます。うちの環境だと4時間ほどでいい塩梅になりました。最初の2時間はじっくり煮込み、次からは30分くらいの間隔で様子見していきました。

皮を向いてから鍋に入れれば見た目も変わるかもしれないけど、心がかなり折れそうになるので止めたほうが良いかも。

水分が驚くほど出るから、水とか入れなくて良いです。白糖とレモン汁が適量あって、果物側もジャム対応してれば(?)いい感じにゲル化します。

今回は白糖の量が少なくて(在庫無いの忘れてた)、完成品はあまりゲル化してません。これも早めに食べないといけないな。

[雑記] 入浴剤

きもちいいなこれ。


単なる覚書以下の内容です。一度内容を全部消しました。
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